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养生黑米酸辣凉面的做法
分类:早餐食谱 时间:2013-08-03 22:40:57
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做养生黑米酸辣凉面的材料,教您养生黑米酸辣凉面的做法,养生黑米酸辣凉面怎么做,如何做,看了做养生黑米酸辣凉面的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
【养生黑米凉面】
面条做法:
面粉225g,黑米粉25g,水100g,盐少许。
1.黑米粉和面粉混合,加少许盐,倒入水稍微揉一下成团。面条机面片1档,来回压。
2.直到压的很光滑,换4档,压一遍。然后换切面刀,窄面条。
面条机压面注意事项看:这里
手擀面做法看:这里
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酸辣凉面做法:
黄瓜,胡萝卜,青红辣椒,香菜,花生米。
油,醋,生抽,蚝油,盐,香油,辣椒油(做法见此)。
1.备料。黄瓜胡萝卜切丝,辣椒香菜切碎。
2.调汁。醋,生抽,蚝油,盐,香油,辣椒油拌匀,加入切碎的辣椒香菜。
3.炒花生米。热锅凉油,放入花生米小火炒至酥脆。晾凉后用蒜臼子捣碎。
4.锅里烧开水,煮面。面煮好后捞出过凉,加入黄瓜胡萝卜丝,加入调料汁,加入花生碎,拌匀即可。
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????山东有习俗,冬至饺子夏至面。
????夏至这天,要吃凉面条,也就是过水面。
????而夏至过后,天气也快要到了最热的三伏天,
????配合一杯清凉的酸梅汤,生津解暑,
????过一个美好的夏天吧。
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