紫薯玫瑰卷的做法

材料：紫薯200克???普通面粉200克??水100克??发酵母2.5克

制作过程：

1、将紫薯切成小块，放到锅中蒸熟。

2、将蒸熟的紫薯用勺子背面压成泥状

3、取一个和面盆，用水将酵母化开，加入面粉，加入紫薯泥。

4、用手一点一点向面里加水，将面粉和紫薯揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。

5、发酵好的面团排气后饧15分钟

6、饧好的面团，用手搓成长圆柱体，用刀切成一个个的小剂子，用手按扁，每六个一份。

7、用擀面杖擀成圆形薄饼，擀五个，留下的一个用手搓成长条状，当作玫瑰卷的心部。

8、用手将五个圆饼一个压一个的叠起来放，最上面放心子，慢慢的卷起来。

9、用刀在中央切一刀，分成两部分，这样两个玫瑰卷就做好了。

按照上面的步骤做好玫瑰卷，饧上10分钟，待锅中水开后上笼蒸20分钟，焖5分钟即可。焖的过程是关键哦，这样做出来的花卷不仅味道还吃，而且还很煊软。至于多出来的面团，可以做出其他的造型，不要浪费哦。