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迷你椒盐花卷的做法
分类:早餐食谱 时间:2013-07-28 21:20:42
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做迷你椒盐花卷的材料,教您迷你椒盐花卷的做法,迷你椒盐花卷怎么做,如何做,看了做迷你椒盐花卷的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
??
??迷你椒盐花卷
??材料:面粉、酵母、温水、椒盐、色拉油
??做法:1、温水融化酵母,徐徐倒入面粉中,用筷子搅拌成雪花状后和成面团
????????2、加盖保鲜膜,面团发酵至1.5—2倍大小
????????3、面团平分成4份,取一份,擀成厚薄合适的面片,均匀涂上色拉油,撒上椒盐
????????4、从一面叠起,折成4折,断成段
????????5、将断成的段两两重叠,用筷子从中间压下
????????6、将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来,收到花卷底部
????????7、剩下的面以此类推做成小花卷
????????8、上屉,醒发15分钟,开火蒸15分钟,关火,2-3分钟后打开锅盖即可
???
小贴士:
1、和面的时候用筷子,可以和得软一些,这样花卷蒸出来口感好。
2、发酵好的面团揉的时间长一些,可以保证成品的劲道。揉好后注意松弛下,以便顺利擀开。
3、制好的花卷保证最少一刻钟的二次醒发时间,蒸出来的暄软。
4、大火蒸好后,不要立即开锅,虚蒸2、3分钟后效果最佳。
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