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椒盐葱香饼的做法
分类:早餐食谱 时间:2013-07-09 21:35:10
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做椒盐葱香饼的材料,教您椒盐葱香饼的做法,椒盐葱香饼怎么做,如何做,看了做椒盐葱香饼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
椒盐葱香饼的做法(中式面点菜谱)
材料:中筋面粉260克花椒、 香葱、色拉油各适量盐少许
做法:
1、面粉中加入150克热水揉匀,然后静置松弛半个小时(热水揉出的面团成品口感会比较松软些)
2、锅烧热,转小火,放入花椒慢慢培香(这步可是做出香味可口的煎饼的窍门哈),取出趁热研磨成粉状(带点颗粒的最好,吃起来更香,所以我是放在纸上折叠起来,然后用擀面杖慢慢碾磨的)
3、磨好的花椒粉中加入盐、色拉油搅拌均匀待用,香葱切细颗粒
4、将面团分成4份,取一份擀成薄片(厚薄程度还是根据自己的口感吧,但是煎的时间也要相应增减哈)
5、用刷子刷上一层花椒油,撒上香葱末
6、从面皮的一边细细卷起,然后再卷成一个团,再次松弛15分钟左右(这个时间就可以将其他面团也一起加工好)
7、松弛好的面团先用手稍微压扁,然后用擀面杖轻轻的擀薄
8、电饼铛预热,开上下盘,刷上薄油放入擀开的饼
9、在面饼上也刷层油,盖盖,2分钟左右打开,看微黄了翻面,再次盖上1-2分钟左右,打开将面饼翻抖几次出锅(这一步可以将煎好的饼层次打开)
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