- 6种饮食习惯最容易致病
- 牛奶等9种食物切忌空腹吃
- 提醒:铁观音茶不宜空腹喝
- 多吃营养药反而危害健康
- 这样吃早餐会损害健康
- 女性养生别忘护胃有7忌
- 感冒药不要和蜂蜜一起喝
- 老人小孩不宜多吃粗粮
- 10食物吃错部位会要你命
- 养生9大恶习让你未老先衰
- 容易感冒的人切忌吃香菜
- 上班族最要命的饮食习惯
- 冬季进补:4大误区会害死你
- 补肾误区:多吃腰子反而不育
- 老年人不宜多吃这4种食物
- 吃橘子四大禁忌要小心
- 警惕!三大食物搭配最毁容
- 食补喝汤常犯的3大错误
- 睡前绝不能吃的五种食物
- 大忌!早晨禁吃三类食物
- 吃羊肉也有禁忌 部分人忌食
- 为什么说吃苹果皮易致癌?
- 晚餐不宜多吃这些食物
- 吃蔬菜的九个惊人误区
- 冬季吃火锅别犯这些错误
- 高脂饮食易危害肾脏健康
- 儿童坚决不能多吃的几种食物
- 禁忌:牛奶煮沸加糖有剧毒
- 蔬菜吃得多对身体有四大害处
- 年轻人一天最好只吃半个蛋黄
- 常吃半熟食品或诱发甲肝
- 盘点最易致癌的5种食物组合
- 冬季吃火锅这几样要少吃
发面椒盐饼的做法
分类:早餐食谱 时间:2013-07-16 20:46:20
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做发面椒盐饼的材料,教您发面椒盐饼的做法,发面椒盐饼怎么做,如何做,看了做发面椒盐饼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
【发面椒盐饼】
食材:面粉、发酵粉、水、食用碱
配料:香油、椒盐
做法:和面和发酵:1、将面粉放入盆中,加入酵母。分次将水倒入面粉中,均匀搅拌,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜保持面皮表面湿润,进行发酵。面团发酵至原来两倍大,内部呈蜂窝状时即可。在食用碱面里加入适量水,搅拌均匀,倒入面团里揉匀,静置10分钟左右。
关于面团发酵的要点参见此文:
酱肉猪仔包
2、椒盐饼的制作:面板上撒少许干粉,将发酵好的面团揉匀,分成大小均匀的等份。
3、再次将小面团揉匀。
4、擀制成薄厚均匀的牛舌状的面皮。
5、撒适量椒盐和香油,使面皮表面均匀的沾满即可。
6、沿着一端卷起至另一端,形成圆筒状。
酱肉猪仔包
2、椒盐饼的制作:面板上撒少许干粉,将发酵好的面团揉匀,分成大小均匀的等份。
3、再次将小面团揉匀。
4、擀制成薄厚均匀的牛舌状的面皮。
5、撒适量椒盐和香油,使面皮表面均匀的沾满即可。
6、沿着一端卷起至另一端,形成圆筒状。
7、然后捏紧圆筒状的两头,使其不漏油和椒盐。然后竖起圆筒压成圆形饼胚。
8、二次发酵:用擀面杖擀成薄厚均匀的面饼。再进行二次发酵,夏天约为半小时左右。
9、烙制:平底锅加热,锅中加少许食用油,将面饼放入锅中烙制。
10、两面小火慢烙,待表皮颜色金黄后出锅。
11、咸香暄软、层次分明的椒盐饼就做好了。
分享到:
收藏