销魂冷面的做法

制作材料：（此为二人量）

　　冷面500克、清水足量、火腿1/4个、梨1/4个、黄瓜1/4个、香菜2根、鸡蛋1个、泡菜适量、牛肉粉、糖、盐少许，生抽、白醋适量、冷藏矿泉水1小碗

制作做法：

　　1、准备各种材料：火腿、梨切片、黄瓜切丝、香菜切小段，鸡蛋煮熟对半切开，泡菜备用；

　　2、制作冷面汤：冷藏矿泉水加牛肉粉、加糖、加醋、加生抽、加盐调味；

　　3、煮面：冷面用冷水泡开，搓散，沸水下锅，约煮1分钟至无硬芯，冷水过凉，倒入冷面汤，摆上各种材料即可。

制作提示：

　　1、制作冷面汤的醋最好用白醋；

　　2、冷面下锅前可以多搓几次，防止太粘；

　　3、冷面煮好后多过几遍冷水，口感更筋道；

　　4、制作冷面的汤用冷藏矿泉水，冰凉味道好还方便。