小龙虾要注意六点，小心中毒！

夏天很多人都喜欢吃烧烤，而小龙虾是必点菜，今年夏天有世界杯比赛，小龙虾生意更是火爆。小龙虾营养丰富，味道鲜美，可是你知道吃小龙虾一定要注意这些方面：

吃小龙虾需注意

1、不要买死虾

由于龙虾是高卵白生物，本身体内含有的细菌多，龙虾一死，细菌马上分化，人吃了，随意中毒和拉肚子。

2、认真清洗

若是是在家本身建造龙虾，在活龙虾买来后，最好放在清水里养24小时，使其吐净体内的泥沙、代谢物等杂质。用刷子将虾身刷洗清洁，特别是爪部和头部，再停止烹饪。

油焖龙虾

3、必定要去虾线

虾线就是我们熟知的虾肠，虾线是重金属、毒素、脏污聚积的地方。几乎所有餐馆都不会费心思去虾线，所以我们要留心，虾买回来后，必定要挑掉虾线，再停止烹饪！

4、确保煮熟

烹饪小龙虾必定要高温煮透，烹饪时辰最少不能少于20分钟。如许才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的虾，就随意感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。

5、不要吃虾头

小龙虾的头部是领受并措置毒素最多的地方，含有大量细菌和寄生虫，同时含有大量重金属物质，是以吃龙虾时必定要把虾头去掉。

6、不宜配啤酒

不少人在食用小龙虾时爱好喝些啤酒，如许也是不好的。龙虾是高卵白、低脂肪食物，含有丰盛的嘌呤核苷酸，在人体内分化后会变成尿酸，而喝酒会否决身体尿酸的渗出，若是两者互相浸染会添加患痛风病的风险。

另外，还要注意，夏季饮食要注意干净，去吃小龙虾必定要去正轨卫生的餐厅用餐，以免是以诱发胃肠功能方面的疾病。

香辣小龙虾