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海菜发面包子的做法

分类：早餐食谱时间：2013-08-23 16:51:15

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做海菜发面包子的材料,教您海菜发面包子的做法,海菜发面包子怎么做,如何做,看了做海菜发面包子的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

海菜发面包子的做法（胶东沿海风味中式面食菜谱）

海菜发面包子的做法

做法：

1、虾米冲洗干净，用温水浸泡至无硬芯；

2、捞出沥干水分，切碎；

3、新鲜猪肉切小丁，加姜末和酱油，拌匀，腌制20分钟；

4、韭菜清洗干净，用淡盐水浸泡20分钟，冲洗干净，沥干水分，切碎；

5、海菜（碱蓬）摘洗干净，入开水中焯至变色；

6、捞出冲凉，然后用冷水浸泡1小时，中间换水1次；

7、浸泡好的海菜捞出，挤干水分，切碎；

8、以上原料混合；

9、添加花生油拌匀，再添加盐、酱油和味精调味，最后滴几滴香油拌匀。

10、酵母用温水稀释，添加面粉搅拌成湿面絮，然后揉成光滑的面团，盖上湿布饧发；

11、至面团发酵蓬松至2倍大小，取出揉匀排气，分割成等大小的面剂；

12、擀皮，包馅；

13、包好的包子盖上湿布，继续饧发至面皮蓬松轻盈状；

14、冷热水下锅均可，大火烧开，上汽后15分钟关火，虚蒸5分钟，开锅。

温馨提示：

具体蒸制时间视包子的大小而定。

海菜发面包子的做法