茄汁馄饨的做法

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原料：肉馅??馄饨皮???菠萝??鸡蛋 ?姜???番茄酱??糖??白醋 ??胡椒粉???料酒????盐???油

制作：
1. 在肉馅中加入姜末， 胡椒粉， 盐，料酒和一个鸡蛋等调味料；
2. 顺着一个方向搅拌上劲， 腌制五分钟；
3. 将适量的肉馅放入馄饨皮的底部；
4. 然后向上折叠起来；

????5. 将两头扭一下，中间粘点水，按压紧；
6. 将其他所有的馄饨包好备用；
7. 锅中烧热油， 下入包好的馄饨炸；
8. 炸至金黄色后捞出；

????9. 锅中放入少量的油，放入适量的番茄酱， 翻炒一下；
10. 再加入点糖， 白醋和盐调味；
11. 下入炸好的馄饨，让番茄酱均匀的裹在馄饨表面；
12.?在盘底部铺上些菠萝片，中间放上馄饨，点缀一下即可。

小贴士：
1.?先加入盐， 胡椒粉， 料酒和鸡蛋等调味料， 顺着一个方向搅拌，调好馄饨馅料，腌制一下；

2.?包馄饨的方法可以随意，只要把馅料包严实就行了，如果不好封口，在封口的地方沾点水按压紧就行；

3. 油炸馄饨时要注意一定要将内馅炸熟；

4. 炒番茄酱时， 加入白醋， 糖和盐调味， 再加入炸好的馄饨翻炒均匀， 让馄饨均匀的裹上番茄酱；

5. 先在盘底上放些菠萝片， 再将茄汁馄饨放在上面， 菠萝片能解腻， 当然可以放其他的蔬菜或水果。