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芦笋蛋饼的做法
分类:早餐食谱 时间:2013-08-22 22:20:54
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做芦笋蛋饼的材料,教您芦笋蛋饼的做法,芦笋蛋饼怎么做,如何做,看了做芦笋蛋饼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
芦笋蛋饼的做法(早餐菜谱)
原料: 芦笋、鸡蛋、面粉、清水、黑胡椒、盐
1、芦笋洗净,切掉硬根部分。 2、鸡蛋打入碗内,加入少许面粉。 3、加入少许清水。 4、加入少许盐,搅拌均匀。 5、平底锅烧热,倒入少许油,将芦笋放入,略煎至软。 6、研入少许黑胡椒末。 7、将搅拌好的蛋液倒入平底锅内。 8、轻轻转动锅子,使蛋液均匀包裹芦笋,可以用筷子调整芦笋的位置。 9、至蛋饼完全凝固,四周呈现焦黄色,再翻动蛋饼,煎另一面。 10、略煎半分钟,即可出锅装盘,将和蛋饼差不多大的盘子倒扣锅子上,将锅子反过来就好了。 双双唠叨: 1、蛋液中加入少许面粉和清水,可以使蛋饼更有韧性,不易破碎。 2、蔬菜可根据个人喜好,芦笋是比较营养和出彩的哦,可以试试。 3、蛋液倒入后,可以趁蛋液凝固前,调整芦笋位置,凝固就不能动他了。 4、全程保持小火,大火易糊不易熟。 5、蛋液倒入,小火煎至蛋液完全凝固,边缘呈现焦黄色,饼和锅底完全分离,这才是翻面的最佳时机。 6、翻面后,煎大约半分钟即可出炉。 7、用盘子倒扣锅内,将锅子反过来,可以使蛋饼完美落入盘子内。
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