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西红柿鸡蛋面的做法
分类:早餐食谱 时间:2013-07-08 17:06:45
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做西红柿鸡蛋面的材料,教您西红柿鸡蛋面的做法,西红柿鸡蛋面怎么做,如何做,看了做西红柿鸡蛋面的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
西红柿鸡蛋面的做法(早餐菜谱)
原料:熟透的西红柿两个、鸡蛋两个、面条、水淀粉、葱
做法:
1、西红柿洗净顶部用小刀轻轻划出十字刀口
2、把划好口的西红柿放进开水中烫一下
3、直至西红柿皮裂开
4、把西红柿皮包干净,切成块
5、鸡蛋打入碗中
6、鸡蛋放少许盐打撒
7、锅内放少许油,油热放入打撒滴鸡蛋
8、用筷子将鸡蛋扒拉成散块
9、锅内放油,油热放入葱花(这点声明一下,各家有各家滴做法,有人不爱吃葱花可以不放,我个人特别爱吃葱花滴味,当然您不乐意放也成,适口者珍,千万不必较劲)
10、放入切好滴西红柿
11、大火煸炒一会,看见出红油这样才有味道再放入盐、少许白糖(糖尿病或者不爱吃糖的就别放了)
12、继续改小火慢慢咕嘟,直至西红柿出汤变软
13、倒入刚才摊好的鸡蛋
14、略微咕嘟一会,加入水淀粉翻炒均匀(不勾芡大火收汁也很好),出锅即可
15、炒西红柿的时候,咱就做锅水,水开后煮面
16、西红柿熟了,面也差不多了。
17、面条捞出过凉水(当然您爱吃热挑也可以不过水)
18、浇上刚才炒的西红柿卤即可,我扛不住了先吸溜去了
小米提示:
1、炒西红柿前要将西红柿皮烫掉,西红柿皮本身人体是不消化的,而且西红柿带皮炒的不入味。
2、炒这道菜一定要挑熟透的西红柿炒出来才好吃
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