菠菜面的做法

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材料与做法：

材料：菠菜、高筋面粉、盐、清水、生粉

1 菠菜漂洗干净，只取菠菜叶。

2 锅里烧开水，放入菠菜叶焯水。

3 捞出马上放入凉水里冲凉。

4 切碎。

5 和清水放入搅拌机，搅烂。

6 过滤出菠菜汁。

7 高筋面粉放入盘里。

8 加入少许盐，搅拌均匀。

9 加入已经过滤好的菠菜汁，水份要慢慢的一边搅拌一边加，做面条要用硬面团，每家的面粉吸水都不样，分量我就不写了，免得误导你。（菠菜汁越浓，做出来的面条颜色越绿）

10 搅拌成柳絮状，静置一会。

11 揉成团就行，（由于水份少很难揉光滑的)
12 放入保鲜袋放入冰箱醒一个小时。

13 拿出来以后的面团你会觉得光滑了很多，这时再用力揉几分钟，醒个十分钟，切片。

14 放入面条机，用一档和二档反复擀几次，再用三档，四档擀一次，你还嫌厚的话，就用五档擀一次。

15?准备一个煲汤袋，没有就不用啦，放入生粉到袋子里，绑好袋口，洒粉就做好了，这样洒粉的时候又快又均匀。

16 每一次擀面的时候都要用洒粉袋子涂抹上薄生粉。

17 擀好厚度以后就可以切了，这是给宝贝的粗面条。

18 给自己切的细面，粗细都很好吃哦。

19 在切好的面条上也洒些生粉防粘。

20 锅里放入清水烧开，放入蒸盘，放入已经整理好的面条（面条分堆，单独盘起)，加盖，大火蒸十分钟。

21 放到架子上。放通风处晾干爽，（也可以放入100度的烤箱烤干，那样就可以存放半年咯）放入密实袋，放冰箱冷藏保存。