海茸山药面的做法

原料：
面条：山药200克，鸡蛋1个（约50克），面粉约450克、盐2克

汤底：昆布高汤、海茸蕊、豆腐、胡萝卜、油菜、盐、芝麻油

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图1：山药洗净，蒸熟。（大约20分钟，用筷子叉，查看是否熟透）

图2：用刨皮器刨皮，用刀背压成山药泥。

图3：面粉扒窝，打入一个鸡蛋，放入盐。

图4：放入山药泥。

图5：将其和成硬面团。

图6：将面谈切成薄约1厘米厚度的面片。

图7：开启压面机，一片一片压面团。

图8：将小块的面片反复压。

图9：反复压成均匀光滑的面饼。

图10：将面饼切成两份，抹上干粉。

图11：将面片分档压成薄片，最后出6档厚度。

图12：面片撒干粉，出细条。

图13：将面条拧卷，晾在盖帘上。

海茸蕊提前泡发。（泡发时间不许很长，大约十几分钟即可）

图1：豆腐其菱形块，平底锅烧热，倒油，将豆腐切成金黄的块。

图2：将海茸蕊切段。

图3：炒锅烧热，倒油，放入葱姜丝煸炒出香味。

图4：放入胡萝卜，煸炒。

图5：放入豆腐，煸炒。

图6：放入海茸，煸炒。

图7：倒入昆布高汤，加入足量的清水。

图8：加入适量的盐，熬煮10分钟入味。

图9：放入山药面条。

图10：放入油菜。

图11：淋入芝麻油。

图12：搅拌均匀，即可。

图13：出锅装碗即可。

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双双唠叨：
1、山药蒸熟后再削皮，这样可以防止出粘液手痒。

2、蒸制的时间要根据山药粗细来定，只要用筷子插透，就说明熟了。

3、加入鸡蛋、盐，均可增加面团的筋度，这样出来的面条口感劲道。

4、海茸蕊无需太久泡发，但是中间尽量多清洗，洗掉部分腥味。

5、山药面条压多的话，可以放保鲜袋，冷冻保存，下次直接下锅，筷子播散即可。

6、豆腐事先煎黄，不仅可以去除豆腥味，还不容易变形。

7、材料放好，先熬煮约十分钟入味，再放面条，这样出来的滋味更加浓郁。

?春季不减肥，夏季徒伤悲。

减肥，是姐妹们春季里面最热门的话题。

今天介绍的，就是一道减肥美容餐，做法简单，营养丰富，既能美容，又可减肥，还非常适合“三高”老人食用哦！

海茸蕊、山药、昆布，都是减肥美容的好食材，特别适合春季瘦身的妹妹们！

来介绍下只要食材吧：
???昆布：是一种外形和海带相似，同属海带目的藻类。昆布是一种营养价值很高的蔬菜，与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。具有纠正甲状腺机能不足、降血压、降血糖、降血脂、抗辐射的作用。

海茸蕊：南极海茸生长于南极洲年均海水温度4度以下无污染海域中，口感丰满鲜脆，除了含有高于陆地植物的所有营养成分如蛋白质、维生素、纤维素、钙、碘、钠、铁、钾、磷、锌、硒微量元素外，更具有海洋独有的20多种营养成分，还有丰富的胶原蛋白。可以有效缓解色斑、皱纹等一系列老化的现象，是素食爱美人士首选的美容食品。南极海茸脂肪含量低，并且含有大量的纤维素，食用之后有饱胀感。并且，因为含有的岩藻黄质更可以激活UCP1蛋白，这种蛋白可以促进脂肪分解。同时它也可以刺激肝脏生成降低胆固醇水平的DHA。南极海茸中含有丰富的铁质，多食用海茸是女性补血的好选择。

再就是不得不说山药面条了：
山药，山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤“之说。

停暖后，手脚冰凉的毛病又再次困扰我。中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，是气虚、血虚的症状，山药性温，是很好的温补食物，非常适合手脚冰凉的女性朋友食用。