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酸菜鱼片面的做法

分类：早餐食谱时间：2013-07-20 21:39:51

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做酸菜鱼片面的材料,教您酸菜鱼片面的做法,酸菜鱼片面怎么做,如何做,看了做酸菜鱼片面的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

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材料：黑鱼片，酸菜，面条，姜片，剁辣椒（不吃辣的可以不放，足够鲜美了），油渣少许（没有不放）葱花

调料：盐，鸡精，生粉，胡椒粉，美极鲜酱油少许

1，黑鱼片洗干净沥去水分后，加入生粉，盐，鸡精和胡椒粉及一点点水用手抓匀腌制10分钟（抓到略有些粘的程度即可）

2，锅中烧开水放入面条煮沸；

酸菜鱼片面的做法

3，面条烧开后立刻放入冷水下冲凉；锅中放油（略多些）烧热，放入腌好的黑鱼片滑炒至颜色变白关火捞出备用；

酸菜鱼片面的做法

4，锅中留炒鱼片的底油烧热后放入姜片少许及酸菜翻炒片刻，加入开水，油渣，调入盐鸡精和少许酱油，烧沸后放入面条煮10几秒后即可关火，捞出面条盛在碗底，铺上黑鱼片，倒入面汤，撒上剁辣椒及葱花及胡椒粉即可。

酸菜鱼片面的做法

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