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蛋黄蟹肉羹的做法
分类:羹 时间:2012-02-19 11:58:35
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蛋黄蟹肉羹的材料,教您蛋黄蟹肉羹的做法,蛋黄蟹肉羹怎么做,如何做,看了做蛋黄蟹肉羹的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
蛋黄蟹肉羹的做法(海鲜家常菜)
【蟹肉羹】
原料:咸蛋黄、蟹肉罐头、姜末、盐、葱花(装饰用)
做法:
俺的这罐蟹肉罐头是在一家外贸超市买的,一个叫小胖子的牌子,以前吃过他家金枪鱼的罐头味道不错,这次见到蟹肉罐头了,没吃过就买了一罐。
价格大概是二十元左右,具体多少忘记了。里面的蟹肉是一丝一丝的,用盐水浸的。我在用的时候怕掌握不要咸度将里面的盐水挤掉只留下蟹肉。
在蟹肉里面拌入一点咸蛋黄。
做一锅热水,水开后放入姜末煮两分钟后放入蟹肉和咸蛋黄。因为咸蛋黄和蟹肉都是熟的了所以不用煮太久,开锅后倒入水淀粉煮成羹后尝一尝味道,如果味道不够的话在调入一点盐就可以出锅了。
做这道羹我觉得不用放香油,放了反而会破坏鲜味。
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