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雪蟹腿肉蒸蛋羹的做法

分类:   时间:2012-02-19 11:58:06
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做雪蟹腿肉蒸蛋羹的材料,教您雪蟹腿肉蒸蛋羹的做法,雪蟹腿肉蒸蛋羹怎么做,如何做,看了做雪蟹腿肉蒸蛋羹的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

雪蟹腿肉蒸蛋羹的做法(春节年夜饭家宴菜)

雪蟹腿肉蒸蛋羹的做法

雪蟹腿肉蒸蛋羹

主料:雪蟹腿肉

配料:鸡蛋、葱段、枸杞子、生粉

调料:盐、鸡精、鲜汤

制作:

1)雪蟹腿肉吸干水分待用,枸杞子用温水泡开,葱段切成花。

2)鸡蛋打散后加入和鸡蛋一样分量的40温水,再加入盐、鸡精和生粉,搅拌均匀,除去浮沫。

3)打均匀的蛋液倒入盘中,入蒸笼用中火蒸制,蒸的时候要稍微打开盖子,以免蛋羹蒸的过头。

4)蛋羹蒸到8分熟的时候,把雪蟹腿肉放上,然后继续上笼蒸制到成熟取出。

5)在蛋羹上撒上枸杞子和葱花,淋上鲜汤即可。

菜肴特点:口感鲜嫩,营养丰富。

雪蟹腿肉蒸蛋羹的做法

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