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雪蟹腿肉蒸蛋羹的做法

分类：羹时间：2012-02-19 11:58:06

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做雪蟹腿肉蒸蛋羹的材料,教您雪蟹腿肉蒸蛋羹的做法,雪蟹腿肉蒸蛋羹怎么做,如何做,看了做雪蟹腿肉蒸蛋羹的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

雪蟹腿肉蒸蛋羹的做法（春节年夜饭家宴菜）

雪蟹腿肉蒸蛋羹的做法

雪蟹腿肉蒸蛋羹

主料：雪蟹腿肉

配料：鸡蛋、葱段、枸杞子、生粉

调料：盐、鸡精、鲜汤

制作：

1）雪蟹腿肉吸干水分待用，枸杞子用温水泡开，葱段切成花。

2）鸡蛋打散后加入和鸡蛋一样分量的40温水，再加入盐、鸡精和生粉，搅拌均匀，除去浮沫。

3）打均匀的蛋液倒入盘中，入蒸笼用中火蒸制，蒸的时候要稍微打开盖子，以免蛋羹蒸的过头。

4）蛋羹蒸到8分熟的时候，把雪蟹腿肉放上，然后继续上笼蒸制到成熟取出。

5）在蛋羹上撒上枸杞子和葱花，淋上鲜汤即可。

菜肴特点：口感鲜嫩，营养丰富。

雪蟹腿肉蒸蛋羹的做法