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肉末芙蓉蛋的做法

分类：羹时间：2012-02-19 11:58:44

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做肉末芙蓉蛋的材料,教您肉末芙蓉蛋的做法,肉末芙蓉蛋怎么做,如何做,看了做肉末芙蓉蛋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

肉末芙蓉蛋的做法

做法图解：

肉末芙蓉蛋的做法

如何做出好吃嫩滑的鸡蛋总结：

1.鸡蛋打散一定要用筷子尽力搅打，至蛋液最上层全是小泡泡状态

2.加入的水，要是温水，约30摄氏度，摸上去不烫手的温水

3.要加入一点猪油是为了起润滑的作用，让蛋的口感更嫩滑

4.盖上保鲜膜一起蒸，也是为了让蒸出来的蛋更嫩，但是要注意，一定要选质量好的保鲜膜，有些保鲜膜，蛋还没蒸熟，自己倒被热化掉了

5.蒸锅里的水要先煮开，再放入蛋蒸

做到上面这5条，基本就能做出嫩滑的蒸蛋了，绝对嫩哦肉末芙蓉蛋的做法吹弹可破的那种嫩

如何把这道肉末芙蓉蛋做得好吃的要点：

1.腌肉末里加入水是为了炒时能一颗颗散开，水量不宜太多，摸上去润手即可

2.糖醋汁里酱油，醋，躺的比例是糖醋汁好吃不好吃的关键，没有精确的测量过，经验而定（说了等于没说肉末芙蓉蛋的做法）

3.糖醋汁里的淀粉不宜太多，要让炒出来的肉末汁浓郁，但是不能没有汁，因为这汁才是最好的下饭菜