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香辣豆豉蒸鱼的做法

分类：春节菜谱时间：2012-03-01 10:18:23

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做香辣豆豉蒸鱼的材料,教您香辣豆豉蒸鱼的做法,香辣豆豉蒸鱼怎么做,如何做,看了做香辣豆豉蒸鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

香辣豆豉蒸鱼的做法（新年菜谱-年年有余）

香辣豆豉蒸鱼的做法（圆猪猪的食谱，略有改动）
材料：
新鲜鱼 1条
老干妈风味豆豉 2汤匙
调味料：
盐 1/4茶匙
胡椒粉 1/8茶匙
白糖 1/8茶匙
料酒 10ml
生抽 30ml
姜丝 10克
葱丝 10克
红辣椒丝 10克

做法：
1.新鲜鱼去鳞、内脏，冲洗干净；在鱼身上横刀划几刀，将盐、胡椒粉和料酒均匀抹在鱼身和刀口处，腌10-15分钟；（图1.图2.）
2.在鱼的表面和肚子里铺上姜丝，然后将2汤匙的风味豆豉铺在鱼身的表面，倒入生抽和白糖（图3.图4.）
3.锅里放清水烧开后，将鱼放入，加锅盖大火蒸8分钟，这个时候将姜丝、红辣椒丝放在鱼上，再蒸1分钟取出即可。香辣豆豉蒸鱼的做法
TIP:
1.蒸鱼的时间视鱼的大小来调节时间；
2.想知道鱼是否已熟，用筷子插入鱼背最厚肉的地方，如可以轻松的插入即表示鱼熟了；