三素汤羹的做法

三素汤羹的做法（健康减肥菜谱）

材料：豆腐、蘑菇、绿豆芽

配料：姜丝、冬菜、香菜、生粉芡

调料：芝麻油、盐、胡椒粉、鸡精

做法：

1、先将蘑洗干净切成薄片备用。

2、豆腐也切成小块。

3、预先调好生粉芡。

4、锅里注入适量清水，放入姜丝大火煮。

5、水开放入豆腐。

6、然后放入蘑菇。

7、再放入洗摘好的绿豆芽。

8、调入适量芝麻油以及盐略煮片刻。

9、倒入生粉芡快速搅拌均匀。

10、加入少许冬菜。

11、再调入少许鸡精，放入香菜即可熄火。

这是一道可以让我们健康地减肥的素汤羹，材料很简单：蘑菇、豆腐、绿豆芽。 让我们来看看这三种食材的营养成分：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。蘑菇含有酪氨酸酶，所以有降低血压、降血脂作用，适合肥胖人和老年人食用。绿豆芽富含纤维素素，是便秘患者的健康蔬菜。而且它含核黄素，可以用来治疗口腔溃疡。 不过，虽然 绿豆清凉解毒，热性体质及易患疮毒者尤为适宜。但绿豆性寒，脾胃虚弱者不宜多吃。 所以煮这道汤羹的时候切记要放些姜。