- 6种饮食习惯最容易致病
- 牛奶等9种食物切忌空腹吃
- 提醒:铁观音茶不宜空腹喝
- 多吃营养药反而危害健康
- 这样吃早餐会损害健康
- 女性养生别忘护胃有7忌
- 感冒药不要和蜂蜜一起喝
- 老人小孩不宜多吃粗粮
- 10食物吃错部位会要你命
- 养生9大恶习让你未老先衰
- 容易感冒的人切忌吃香菜
- 上班族最要命的饮食习惯
- 冬季进补:4大误区会害死你
- 补肾误区:多吃腰子反而不育
- 老年人不宜多吃这4种食物
- 吃橘子四大禁忌要小心
- 警惕!三大食物搭配最毁容
- 食补喝汤常犯的3大错误
- 睡前绝不能吃的五种食物
- 大忌!早晨禁吃三类食物
- 吃羊肉也有禁忌 部分人忌食
- 为什么说吃苹果皮易致癌?
- 晚餐不宜多吃这些食物
- 吃蔬菜的九个惊人误区
- 冬季吃火锅别犯这些错误
- 高脂饮食易危害肾脏健康
- 儿童坚决不能多吃的几种食物
- 禁忌:牛奶煮沸加糖有剧毒
- 蔬菜吃得多对身体有四大害处
- 年轻人一天最好只吃半个蛋黄
- 常吃半熟食品或诱发甲肝
- 盘点最易致癌的5种食物组合
- 冬季吃火锅这几样要少吃
全爆的做法
分类:中菜 时间:2012-12-27 11:28:51
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做全爆的材料,教您全爆的做法,全爆怎么做,如何做,看了做全爆的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
全爆的做法(天津卫最具海陆空混搭风的家常菜谱)
主要食材:虾仁、八爪鱼、鸡胗、鱿鱼、鸡肉等重约500克
配料和调料:青椒、胡萝卜、葱姜蒜碎、食用油500克(实耗45克)
挂浆食材:鸡蛋清一个、水淀粉两汤匙、食盐2克
勾芡食材:料酒一汤匙、水淀粉两汤匙、食盐2克
准备工作:将虾肉去壳挑去虾线、八爪鱼和鱿鱼除掉内脏(鱿鱼内壁上有一条透明的软骨也要取出)。
主要做法:
1、将主要食材改刀:鸡肉和虾仁切片,分别用鸡蛋清、水淀粉、食盐拌匀上浆。另外,鸡胗切片、八爪鱼切段,鱿鱼切成圈。
2、青椒和胡萝卜洗净切片,在沸水中焯一下沥出。
3、锅内放入食油,中火烧至六成热,将除鱿鱼外的主要食材倒入锅内,划散,焯一下沥出。
4、锅内留少许底油烧热,放葱、姜、蒜末炸出香味,
5、再放入过油的主料和鱿鱼、
6、青椒、胡萝卜,倒入勾芡食材,颠翻出锅即成。
贴士:
1、全爆为旺火速熟菜式,要求动作迅速。
2、第4步可以使用沸水焯烫,免油炸。
分享到:
收藏