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自制安全酱黄瓜的做法

分类：中菜时间：2012-12-08 12:03:54

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做自制安全酱黄瓜的材料,教您自制安全酱黄瓜的做法,自制安全酱黄瓜怎么做,如何做,看了做自制安全酱黄瓜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

自制安全酱黄瓜的做法（泡菜）

自制安全酱黄瓜的做法

原料：
自制安全酱黄瓜的做法

黄瓜两斤、生抽200克、香醋100克、糖100克、冷开水100克、盐20克、姜片、新蒜适量

做法：

1、将生抽、香醋、糖、冷开水、盐、姜片放入锅中，加盖煮至沸腾。
自制安全酱黄瓜的做法
2、将提前洗净切段的黄瓜放进腌料里，汆烫半分钟后关火捞出，平铺在盘子里待凉透。

3、重新把腌料加盖煮开，再将黄瓜放进去汆烫半分钟，捞出待梁透。再重复一遍这一过程，等黄瓜和腌料都完

全凉透后，装进无水无油的干净瓶子里，同时加入新蒜瓣，密封好，放冰箱冷藏腌制两天以后即可食用。
自制安全酱黄瓜的做法

蔻蔻心得：

1、如果想早点腌入味，可以将汆好的黄瓜对半剖开再放进瓶里腌制。

2、加入新蒜在增加风味的同时，也有进一步杀菌的效果。如果不喜欢，可以不加。