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生炸排骨的做法

分类:中菜   时间:2012-06-14 09:18:17
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做生炸排骨的材料,教您生炸排骨的做法,生炸排骨怎么做,如何做,看了做生炸排骨的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

生炸排骨的做法

原料:排骨一斤

调料:玉米淀粉30克,盐,味精少许,花椒粉少许,酱油一大勺,蛋清一个。

做法:

排骨洗净后用冷水泡去血水,控干水份后,加入调料腌制半个小时。起锅,坐油,六成热时,放入腌好的排骨炸至八成熟捞出,十秒以后再倒回油锅再炸一遍,捞出即可。

特点:原汁原味,外焦里嫩,味道纯正不加修饰。

小提示:二次入油锅炸是保证外焦里嫩的秘决。同样的方法适用于辣子鸡块,麻辣排骨等。

泡去血水的排骨

生炸排骨的做法

腌好放置半个小时

生炸排骨的做法

外焦内嫩,味道纯正。

生炸排骨的做法

如果盘子里再放上生菜叶就会很漂亮啦。


生炸排骨的做法

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