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丝瓜生鱼骨汤的做法

分类：中菜时间：2012-04-30 11:41:36

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丝瓜生鱼骨汤的做法

【丝瓜生鱼骨汤】

原料：生鱼骨一副，丝瓜一根，姜2片，蜜枣4个

做法：

1、鱼骨斩小件，鱼头一分为二；

2、热锅入油，煎生鱼头骨至黄，然后入姜片、蜜枣和开水，盖盖后大火煮沸，煲15分钟至汤汁变白，然后入丝瓜，略煮1分钟，调入盐、胡椒粉即可。

贴心建议：

1、生鱼是最适合煲汤的鱼，腥味不大，但是姜片依旧不能少。蜜枣是提味用的，不用也没有关系。

2、此道汤是借鉴西洋菜煲生鱼，因为时下季节，西洋菜难以见到，所以我改用丝瓜，一样清火，且补充体力。

丝瓜生鱼骨汤的做法

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