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冬瓜汆丸子汤的做法
分类:中菜 时间:2013-05-30 21:08:13
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做冬瓜汆丸子汤的材料,教您冬瓜汆丸子汤的做法,冬瓜汆丸子汤怎么做,如何做,看了做冬瓜汆丸子汤的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
冬瓜汆丸子汤的做法(荤素搭配菜谱)
【冬瓜汆丸子汤】 主料:冬瓜500克、猪绞肉馅300克、鸡蛋1个 辅料:葱和姜各20克左右,香菜两棵 调料:1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、2小匙香油,鸡粉1小勺、胡椒粉和盐适量 具体做法:
1.把姜和葱切成细碎的姜米和葱米。
2.买来的肉馅里什么都不放,先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的,让肉馅变得更细腻一些。
3.在肉馅中放入葱姜米,再用木棒一边搅匀一边捣,这样还可以把姜米再碾得细碎一点。
4.在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油,胡椒粉和盐适量。
5.冬瓜洗净后去掉皮和瓤。
6.把冬瓜切成厚5毫米的大片。
7.做一锅清水,水微开转小火,下入用勺子团好的丸子。
8.丸子都下入锅中后,把火调成中大火,煮10分钟左右。
9.丸子都浮起来之后下入冬瓜片,煮几分钟。
10.看冬瓜变成半透明后调入盐、香油,家里有鸡粉的可以适当放一些。 关火后撒些胡椒粉,切点香菜放入汤里,这就可以享用了。
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