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清肺黄豆烧猪红的做法
分类:中菜 时间:2013-05-30 21:08:20
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做清肺黄豆烧猪红的材料,教您清肺黄豆烧猪红的做法,清肺黄豆烧猪红怎么做,如何做,看了做清肺黄豆烧猪红的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
清肺黄豆烧猪红的做法(家庭食疗菜谱)
材料: 猪血300g、黄豆100g、生姜少许、全肉型香辣牛肉酱5g、味素2g、油4g、盐4g、高汤500ml、青杭椒少许
做法: 1.黄豆浸泡清水2小时,泡发洗净待用 2.猪血切片,在清水中反复漂洗,将碎裂的血渣洗净 3.坐锅起油,下姜片爆香 4.下牛肉酱炒香 5.下黄豆,翻炒2分钟 6.下高汤,转大火煮沸,转中火煮30分钟 7.下猪血、味素、盐,中火煮15分钟 8.下青杭椒圈,搅拌均匀,煮2分钟,起锅即可
罗里吧嗦: 1.猪血买纯猪血,真猪血 2.黄豆提前泡发可以节省煮制的时间 3.黄豆比较难煮,应该先煮一段时间再下猪血,以免猪血煮老 4.猪血在煮之前应该先用清水将血渣漂净,保持汤汁纯净
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