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蒜薹香炒荷包蛋的做法

分类：中菜时间：2013-05-30 21:08:22

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蒜薹香炒荷包蛋的材料,教您蒜薹香炒荷包蛋的做法,蒜薹香炒荷包蛋怎么做,如何做,看了做蒜薹香炒荷包蛋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

蒜薹香炒荷包蛋的做法（荤素搭配菜谱）

蒜薹香炒荷包蛋的做法【蒜薹香炒荷包蛋】用料：蒜薹300g 鸡蛋4个调料：盐1茶匙糖1/2汤匙生抽1汤匙做法：1.蒜薹洗净切1寸长的段，鸡蛋提前从冰箱里拿出来在常温下静置15分钟左右 2.锅热油，将鸡蛋逐一打入，底面稍凝固后用铲子将上面的蛋黄挑破，然后翻面至凝固即可 3.煎好的荷包蛋切块备用 4.锅内重新注入油，六成热时加入蒜薹段大火翻炒至略软后依次加入盐、糖、生抽后继续翻炒2分钟 5.将荷包蛋块加入蒜薹中翻炒均匀后熄火，加盖焖1分钟后即可【Tips】 1.做这道菜不需要加葱姜蒜及各类味精或者香油，蒜薹本身的滋味和荷包蛋的鲜香足够了 2.煎荷包蛋时用铲子或者筷子把蛋黄弄破些再煎熟，这样煎好的蛋口感好 3.炒好后加盖略焖是为了让荷包蛋入味