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凉拌红薯粉条的做法

分类：中菜时间：2013-03-06 09:16:33

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做凉拌红薯粉条的材料,教您凉拌红薯粉条的做法,凉拌红薯粉条怎么做,如何做,看了做凉拌红薯粉条的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

凉拌红薯粉条的做法（素菜菜谱）

凉拌红薯粉条的做法

主料：红薯粉条100克；

配料：洋葱30克；油炸花生米适量；

调料：生姜、大蒜；陈醋2小匙，生抽2小匙，辣椒油3小匙（做法请看这里），白糖0.3小匙，芝麻油0.5小匙，鸡精少许，盐适量，高汤1大匙；

凉拌红薯粉条的做法

做法：

凉拌红薯粉条的做法经验分享

1.红薯粉条可先用冷水浸泡至软再煮，这样煮的时候可缩短时间；如果没有提前泡软，象我这样直接煮也可以，不过煮的时间稍长一些；煮红薯粉条所需的具体时间会因为不同品牌的红薯粉而有差异，总之只要煮至红薯粉用筷子轻轻可将其夹断，完全没有硬心就可以了；

2.煮红薯粉条的时候，下入粉条煮开后期间可加入几次冷水，红薯粉条更易煮透且不易糊；

3.如果不喜欢洋葱，可将其换成自己喜欢的配料，比如换成黄瓜；

4.如果怕辣，可减少辣椒油的用量；

5.煮好的红薯粉条要马上用冷水过凉，以免会变糊；

6.调料中的高汤如果没有，也可用冷开水代替；

凉拌红薯粉条的做法