泰式凉拌虾球的做法

泰式凉拌虾球的做法（凉拌菜）

泰式凉拌虾球,小家庭版:

大虾......10只左右

西红柿......1个

芦笋......4-5根

酸辣调味汁:

泰式鱼露......1大匙

柠檬汁......1大匙

蒜末......1大匙

白糖......1/2小匙

盐......1/4小匙

辣椒末......随口味

(1大匙=15毫升,1小匙=5毫升)

做法:

1.今天做了凉拌虾球,都是用家里现有的材料做的,先准备10只大虾,把它们洗净,只取里面的虾肉,然后用小刀在虾背上划开,取出虾线,再入锅汆烫至熟成虾球.
2.西红柿洗净,切小块.
3.冰箱里正好有几根芦笋,削去硬皮,切成斜片,再入锅汆汤.
4.最后再做一点调味汁,取来量勺,1大匙泰式鱼露,1大匙柠檬汁,1大匙蒜末,1/2小匙白糖,1/4小匙盐,1/2小匙辣椒末,辣椒末的量随口味.把它们调匀就可以了.
5.把所有材料,调味汁混合,拌匀就可以吃了.

小贴士:

1.鱼露普通超市就可以买到,跟酱油,料酒...之类的放在一起.
2.食物焯过水后要沥干水分,放凉后再倒入调味汁.

图:

妈妈的泰式凉拌虾球