凉拌鹌鹑蛋的做法

凉拌鹌鹑蛋的做法（凉菜菜谱）

---------------------------------------------艾米的分割线----------------------------------------- 凉拌鹌鹑蛋 【原料】：煮熟剥皮的鹌鹑蛋 【调味料】：醋、生抽、辣椒油、葱、姜、蒜、香菜、白糖、盐

【过程】 1.鹌鹑蛋晾干表皮，入油锅炸至表面起皱颜色呈金黄色后捞出控油放凉。 2.葱姜蒜香菜分别切末。 3.准备好一个大点的容器，放入炸好的鹌鹑蛋，再放入葱姜蒜香菜末，1汤勺生抽、1/2汤勺醋、1/2汤勺白糖，1汤勺辣椒油和适量的盐，拌匀就开吃！ 【小贴士】： 1.鹌鹑蛋在入锅油炸之前一定要把表面的水分晾干。 2.只用到了香菜杆，是因为香菜买的时间有些久，叶子有些蔫，就没有放叶子。 3.要是喜欢，还可以在加一勺稀释好的芝麻酱一起拌，更香。 4.拌好之后放冰箱冷藏20分钟，味道更好。