鲜虾煮三瓜的做法

鲜虾煮三瓜的做法（家庭食疗菜谱-夏秋之交清热下火离不开的一道菜）

原料：冬瓜 丝瓜 苦瓜 虾仁 豆腐丝

姜片 蒜片 盐 胡椒粉 油 香油

做法：

1、冬瓜去皮和籽，洗净，切条；苦瓜洗净去籽，切条；丝瓜洗净，去皮，切条。

2、虾去头和壳，挑出虾线；

3、苦瓜，冬瓜、丝瓜依次入开水中焯烫，捞出过凉水备用。

4、炒锅置火上，放入油烧至5成热，下姜片、蒜片爆香。

5、下入虾仁煸炒至变色。

6、加入适量的水，放入豆腐丝。

7、烧开后，放入焯好的冬瓜、苦瓜、丝瓜略煮，加盐、胡椒粉、香油调味即可。

入秋后，虽然天气没有之前的那么闷热了，但是一场秋雨之后，秋老虎来了。每天清晨起床便感觉咽干舌燥，此时的秋老虎再次让我感到它的无穷威力。由于高温天气空气中的水分减少，此时感受到的燥邪为温暖，最为伤阴，也就是损害人体的津液。不仅皮肤干燥，眼睛干涩，毛发干枯，胸痛干咳少痰，还最易引发身体的低热和中暑。因此在这段时间，无论是健康的人还是有慢性疾病的人，都要多补充水分，多吃一些清热降火，滋阴润肺的食物，最适合这个季节吃的就是冬瓜、丝瓜、苦瓜，而且最便宜，因此这个季节经常为家人用这些瓜做菜煲汤，既有营养有清热下火养阴。