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豉汁芋头烧鸡翅的做法
分类:中菜 时间:2013-01-04 15:29:31
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做豉汁芋头烧鸡翅的材料,教您豉汁芋头烧鸡翅的做法,豉汁芋头烧鸡翅怎么做,如何做,看了做豉汁芋头烧鸡翅的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
豉汁芋头烧鸡翅的做法(荤素搭配菜谱)
【豉汁芋头烧鸡翅】原料:
芋头、鸡翅、葱姜蒜适量、料酒、味极鲜酱油、豉油鸡翅汁
【豉汁芋头烧鸡翅】步骤:
1.芋头去皮洗净,切滚刀块儿,好吧,姐姐我不会切,就是切块儿
2.鸡翅洗净划刀纹,剁成两截儿备用
3.葱、姜、蒜切末备用
4.剁好的鸡翅加入料酒、味极鲜酱油、盐少量腌制十五分钟
5.另起油锅,下入香料爆锅
6.葱姜蒜爆出香味儿后倒入腌好的鸡翅,翻炒至鸡皮收紧,鸡翅变金黄色倒入切好的芋头
7.大火翻炒,烹入这道菜最关键的豉油鸡翅汁,三汤匙
8.根据你放酱油和豉油鸡翅汁的量,酌情放盐
9.翻炒均匀后,倒入开水没过食材(想芋头软烂可适量多加些水),大火煮滚后改小火盖上锅盖焖烧大约20分钟汤汁变浓后出锅(芋头用铲子一铲就碎即可)
【美厨小贴士】:芋头刮皮过敏了怎么办?
刮芋头皮时会碰到芋头表面的粘液,有些人过敏,倒点醋在手中,搓一搓再削皮,芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口,就不可以使用这个方法。削了皮的芋头碰上水再接触皮肤,就会更痒了,所以,芋头不用先洗净就去皮,并保持手部的干燥,可以减少痒的发生。如果不小心接触皮肤发痒时,涂抹生姜,或在火上烘烤片刻都可以止痒。
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