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豆豉酱炒麻叶的做法
分类:中菜 时间:2012-04-29 18:45:29
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做豆豉酱炒麻叶的材料,教您豆豉酱炒麻叶的做法,豆豉酱炒麻叶怎么做,如何做,看了做豆豉酱炒麻叶的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
豆豉酱炒麻叶的做法(素菜)
麻叶是潮汕人餐桌上一道常见的小菜,夏天用来配着粥吃非常开胃。口感有点像番薯叶,是道健康可口的保健菜。
黄麻叶味苦、性寒,无毒。种子有毒。内服凉肠止血、解暑、清热。外用拔毒消炎、退肿。入心脾经。主治中暑、伤暑发热、喉痛、热痢、大便下血、河豚中毒。外治皮肤疮疖红肿热毒等。
材料:麻叶,蒜蓉,阳江豆豉酱 (爱吃辣的放几个干辣椒更好吃)
做法:1、麻叶洗净,烧开水加油、盐焯烫至变色,捞起过冷河沥干水,再拧去粘液
2、下油爆香蒜蓉,加入麻叶炒至干身,加入少许盐、2匙豆豉酱拌匀即可上碟了。
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