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胡萝卜玉米肉馅包子的做法
分类:早餐食谱 时间:2013-08-24 17:08:50
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做胡萝卜玉米肉馅包子的材料,教您胡萝卜玉米肉馅包子的做法,胡萝卜玉米肉馅包子怎么做,如何做,看了做胡萝卜玉米肉馅包子的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
胡萝卜玉米肉馅包子的做法(早餐菜谱)
面团材料:
面粉300克、水150克、酵母4克、白糖5克
内馅材料:
肉末、胡萝卜、甜玉米、蚝油、烤肉酱、白糖、生粉
做法:
1、所有材料称量;
2、把面粉、白糖、酵母混合在一起,慢慢倒入水,边倒水边用
筷子搅拌,水不要一次性加入,因为不同牌子的面粉、不同的天
气吸水量都不同,建议先倒入80%的水,然后边揉面边根据需要
加水。把面团揉至三光:面光、盆光、手光,盖上保鲜膜发酵
至2倍大。
3、面团发酵期间。准备馅料,猪肉切成肉末(不用剁烂,切碎
末即可),胡萝卜切小丁,甜玉米剥粒;
4、在肉末中加入烤肉酱,拌匀,腌15分钟(你可以根据自己
家里的调料来添加);
5、热油锅,放进胡萝卜和玉米翻炒至软身;
6、加入适量清水,盖锅盖煮熟一会;
7、倒入肉末;
8、加入适量蚝油,翻炒至肉末变色;
9、淋入水淀粉,大火收汁至浓稠即可盛起,放凉备用;
10、面团发酵至2倍大,取出排气,反复揉至光滑,切面无气孔,
搓成长条;
11、切成大小相当的剂子;
12、擀成四周薄中间厚的圆片;
12、包入馅料;
13、折出褶子,做成包子;
14、包子下面垫上油纸、或者油布、或者玉米衣等防粘,又或者
在蒸笼上刷油防粘;放进锅里,醒发15分钟;
15、锅里加入适量冷水,中火蒸,上汽后15分钟,关火后先不要
揭盖,过3分钟再出锅。
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