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葱油鸡丝凉面的做法
分类:早餐食谱 时间:2013-08-24 17:08:43
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做葱油鸡丝凉面的材料,教您葱油鸡丝凉面的做法,葱油鸡丝凉面怎么做,如何做,看了做葱油鸡丝凉面的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
葱油鸡丝凉面的做法(超好吃的五星级早餐菜谱)
做法
一、材料
用到了:鲜面条(用的味千)、鸡胸肉、姜、葱、蒜瓣、培根(嗜肉的娃 见谅哈)、香菜、
盐(我其实没有用盐,调汁的时候生抽的咸度刚刚好我觉得)、生抽
二、熬葱油
1、葱洗净沥水
2、切段,葱白跟葱绿分开,蒜瓣剥好
3、色拉油适量,油大火烧热,放蒜瓣先,小火熬会儿
4、放葱白部分,熬会儿
5、放葱绿,小火慢慢熬
6、熬到葱绿变黄起焦,自己看着办,多一会儿少一会儿都行,就是别糊了哈。。
7、滤出蒜瓣葱段
8、得葱油,熬葱油的锅子先别洗哈
三、准备
1、鸡胸肉片薄片,姜切片
2、鸡胸肉放两片姜片,煮熟
3、捞出,凉一会儿,撕丝
4、部分葱切葱花,香菜切段、炸过的蒜瓣也可以啃哦~~~可好吃!哈哈
5、培根切块
6、熬葱油的锅子留有利用下,煎下培根
7、8、9、调汁:生抽适量、葱油适量、葱花适量,如果你觉得不够咸,可以放少许盐,拌匀即可
10、调好的汁,取一半浇到鸡丝里,拌匀即可
四、煮面条 凉面
1、锅中水煮开,放面条
2、面条不用煮的太烂哈
3、捞出面条,放到准备好的冰凉水里(水提前放冰箱冷藏会儿)
4、捞出
5、放到盆里,浇两勺葱油,防止粘
6、拌匀即可,吃的时候放上鸡丝,葱花、香菜等即可
APPLE提醒~
1、葱油熬的时候可以放蒜瓣一起熬,我有时候偷懒不放
2、熬葱油我觉得没那么一定哈,喜欢你就多熬会儿,别让葱彻底糊掉就好。。
3、这次浇汁用的是简单的葱油+少许生抽。。。味道实在太赞了
4、面条不要煮的太烂,有条件的用冰水过,不行的话,凉白开也一样哈
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