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白菜盒子的做法
分类:早餐食谱 时间:2013-08-24 17:08:33
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做白菜盒子的材料,教您白菜盒子的做法,白菜盒子怎么做,如何做,看了做白菜盒子的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
白菜盒子的做法(主妇必学的人气中式面点菜谱)
【白菜盒子】 1.材料:面粉,白菜,里脊肉,粉丝,小虾米 2.面粉加刚烧开的水,边到边搅拌成棉絮状。(200G粉放了110G水,水量 可适当调整,揉好的面团很柔软且不粘手) 3.揉成光滑的面团后,放在一边醒半小时左右。(这个时间用来准备馅料) 4.5.白菜切丝,撒些盐腌制出水后,挤干水份备用。 6.粉丝用温水泡发后,切成小段。 7.里脊肉洗净沥干后,和虾米一起剁成末。 8.所有材料加香油,料酒,生抽,盐,胡椒粉,糖,蒜末拌匀即成馅料。 9.醒好的面团搓成长条后,切成大小均匀的面剂。 10.11.把面剂擀成圆片,放上馅料。(台上撒粉防粘,面片不要擀太薄, 尤其是是边上,太薄后面捏出的花纹不好看) 12.对折后捏合。 12.从右边起,捏一下,再从捏出来的下面翻捏上去,就成了好看的麻花。 (面片稍厚捏出的麻花才厚实均匀) 14.15.捏好的白菜盒子,入油锅小火煎到两面金黄,内馅熟透即可。(我 用猪油煎的更香,用色拉油也可以,一定要小火才能保证外表金黄 而内馅熟透。)
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