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麻辣鸡丝凉面的做法
分类:早餐食谱 时间:2013-08-21 21:41:43
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做麻辣鸡丝凉面的材料,教您麻辣鸡丝凉面的做法,麻辣鸡丝凉面怎么做,如何做,看了做麻辣鸡丝凉面的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
材料:
面条400克,鸡肉50克
步骤:
1.面条煮八九成熟后,趁热捞出,用两勺香油拌匀再放凉,然后放冰箱冷藏一小时。
2.鸡肉就不必像整鸡那样认真,丢到锅里煮熟,捞出放在冰块上降温后,用手撕碎就行。
3.调味汁别马虎,先做红油,油锅六成热时放两勺豆瓣酱炒香,然后下葱姜蒜和适量干辣椒,一分钟后关火,把油空出备用;
4. 然后再调个麻酱汁,芝麻酱加水稍微稀释后,加酱油,醋,糖,盐,鸡精,花椒油,蒜汁拌匀。和凉后的红油混合。
5. 凉面条鸡肉丝,浇上调味汁,黄瓜、豆芽、胡萝卜、香菜、小葱什么的,家里有啥就配点。
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