香辣鲜虾炒米线的做法

香辣鲜虾炒米线的做法（早餐菜谱）

做法

一、材料

用到了：虾、葱、米线（提前泡软）、辣椒粉、白胡椒粉、盐、料酒、生抽

二、准备

1、虾处理下

2、葱切葱花，葱段

3、锅中放适量油，虾炸下

4、炸到虾壳脆

5、虾油滤出待用

6、泡软的米线捞出沥水

三、步骤

1、锅中放适量虾油，放少许葱段，爆香

2、下米线

3、稍稍拌炒

4、放适量生抽

5、拌炒上色

6、放炸过的虾进去稍稍拌炒

7、放适量盐

8、喷少许料酒

9、盖上锅盖焖一会儿

10、再放适量虾油

11、放少许辣椒粉

12、少许白胡椒粉

13、大火不断拌炒，让米线入味

14、撒葱花葱段

15、稍稍拌炒即可！！！！啃吧。。。。

APPLE提醒~~

1、米线先泡软，捞出沥水尽量，这样炒的时候不会太多水

2、米线炒的时候不放水，但是可以喷少许料酒，增味

因为这里面放虾了，可以稍稍焖一会儿，别焖糊了啊哈

3、最后各种粉啊料啊，都搁进去，然后大火不停翻炒入味。。嘿嘿

4、用生抽不要用老抽哈。。。老抽颜色太黑了炒出来会。。。。

5、虾油可以稍稍多放点哦。。。鲜美啊。。。

6、虾基本上是不入味的，虾肉是原味，但是就着入味的米线吃，很赞！