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扁豆焖面的做法
分类:早餐食谱 时间:2013-07-19 21:27:10
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做扁豆焖面的材料,教您扁豆焖面的做法,扁豆焖面怎么做,如何做,看了做扁豆焖面的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
扁豆焖面的做法(中式面点菜谱)
材料
梅肉八两
豆角一斤半
切面六两
料酒淀粉 葱姜蒜糖盐味精生抽香油适量
做法
1.肉切大片,加入料酒和淀粉腌制10分钟。
2.豆角摘好洗净晾干,葱姜蒜切好备用。
3.平底锅饭少许油,把腌制好的肉片炒至变色备用。
4.另起一个炒锅,放入适量的油,倒入葱姜蒜爆香。
5.倒入豆角,炒至变色,加入事先炒好的肉片,一起翻炒
6.转小火,小碗里倒入100克左右的生抽酱油,在倒入香油
7.在加入多半碗清水备用,这时在锅中铺上切面,在将刚刚
8.调好的酱汁顺着锅边倒入锅内,水量以不要没过豆角即可
9.大火煮开后,转小火让蒸汽慢慢的蒸熟面条,不要离开!
10. 做焖面千万不要离开,一面糊锅,小火焖上十分钟左右后,会
听到吱吱的声音,表示水没了,这时打开锅盖,把上面的切面
用筷子挑开,一面粘连,然后把剩下的少半碗酱汁在倒入锅内
盖上盖子在焖个六七分钟,这时打开锅盖,看汤汁基本没有了
关火,把面条和豆角好好的挑开搅拌均匀,然后再盖上盖子焖个
五六分钟就可以盛出来上桌了
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