鲜肉馅饼的做法

鲜肉馅饼（烫面法）

方子参考《阿芳三杯面粉》

面包材料:中粉300克 开水120克冷水50克 色拉油5克

需要工具：电饼铛

制作总量：三人份的量

注意事项：肉馅要事先拌好放冰箱冷藏一下

制作方法:

1.)手剁肉糜放盐鸡精黄酒葱小段拌匀加少许水再拌匀

2.)中粉放在揉面盆里，开水一边浇一边用筷子搅拌

3.)等2微凉后加入50克冷水，搅匀，揉成团

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4.)加入5克色拉油，把面团揉至光滑不沾手

5.)揉好的面团盖上纱布饧20分钟左右让面团松驰

6.)把饧好的面团分成小剂子备用

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7.)取一个小剂子擀开成如图圆形

8.)居中放一块肉馅

9.)跟包包子差不多的方法，一点一点收口

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10.)最后收口成如图状，然后收口向下放置

11.)电饼铛内倒些许油，每个生坯底部沾油放置，顶部再刷一层油

12.)预热好之后，按馅饼键，等完成后就开吃啦