茼蒿鲜肉大馄饨的做法

材料：面粉300g，盐4g，水180g，茼蒿一把，猪肉一块，姜半块，葱半根。
调料：盐2勺，酱油2勺，鸡精1勺，十三香1勺，白胡椒1勺，花生油适量。
步骤：
1：面粉里倒入4g盐。
2：再倒入慢慢的倒入水，用筷子搅拌开。
3：揉成团，醒发半小时。
4：菜，肉洗净备好。

?

5：猪肉，茼蒿，姜剁碎倒入盆里。
6：加入盐2勺，酱油2勺，鸡精1勺，十三香1勺，白胡椒1勺调味，按着一个方向搅拌均匀。
7：倒入葱花。
8：锅中倒入适量的花生油，烧热，关火。

?

9：趁热倒入馅子里，搅拌均匀备用。
10：面团拿出来擀成薄皮。
11：一份切成长方形。
12：取一个面片放些馅子。

?

13：对折。
14：两手捏紧。
15：另一份切成梯形。
16：取一个面片放些馅子。
17：从一端卷起来。
18：再两端对折下就做好元宝馄饨了。
19：锅中倒入水烧开，下入馄饨，点2到3次水就做好了。
20：吃的时候再配上醋，香菜，辣油子就更好吃了。

?

茼蒿：茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，其特有的香味挥发油，可消食开胃，有助于宽中理气，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，也具有降血压，补脑的作用。

茼蒿馅的馄饨是我超爱吃的一种口味，对于我这种吃东西不太好消化的人也是再好不过的选择了。。