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豉汁凤爪的做法

分类：中菜时间：2012-12-17 12:02:31

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做豉汁凤爪的材料,教您豉汁凤爪的做法,豉汁凤爪怎么做,如何做,看了做豉汁凤爪的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

豉汁凤爪的做法(荤菜)

豉汁凤爪的做法原料
鸡爪550克，
调料
盐3克，白糖15克，油5ml，白胡椒3克，豆豉30克，水100克，老抽45ml，柱侯酱20ml，蒜蓉香辣酱15ml，干淀粉15克，料酒15ml
做法
1，鸡爪去掉指甲，从中间剖开，但不剖断。，
2，清洗干净，泡10分钟
3，放入冷水中煮开
4，然后放入冷水中浸泡

豉汁凤爪的做法

5，取出沥干水份
6，将鸡爪放入油锅中炸
7，炸好的凤爪再泡水10分钟，（这样一冷一热，皮容易泡大）
8，泡好的凤爪再煮20分钟豉汁凤爪的做法
9，取出来
10，加入各种调料
11，搅拌均匀
12，包上保鲜膜，冷水上锅，蒸30分钟即可。，取出食用。
飞雪有话说
1，豉汁凤爪制作比较复杂。要有些小耐心。
2，经过焯水，炸，煮，鸡爪已经没有腥味。
3，如果想要凤爪不破相。可以在第三步煮的时候放些白醋和白糖。豉汁凤爪的做法

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