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鲜蚕豆西葫芦鸡蛋汤的做法

分类：中菜时间：2012-07-20 08:57:22

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鲜蚕豆西葫芦鸡蛋汤的做法（素菜）

鲜蚕豆西葫芦鸡蛋汤的做法

主料：鲜蚕豆瓣50克、西葫芦00克、番茄60克

配料：鸡蛋2个、盐1茶匙、鸡粉1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、水淀粉、葱末适量

制作：

1、番茄切丁，西葫芦切片。

2、起油锅，爆香葱末，放入蚕豆瓣、番茄、西葫芦。

3、大火翻炒1分钟。

4、锅内加水和盐大火烧开。

5、鸡蛋打入碗中，搅打均匀。

6、锅内下入少许水淀粉搅匀，打入鸡蛋液，加鸡粉调匀即可。鲜蚕豆西葫芦鸡蛋汤的做法

鲜蚕豆西葫芦鸡蛋汤的做法

关键：此汤所用食材都很细嫩，所以不能煮的时间太长。