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沙茶鱼头煲的做法

分类：中菜时间：2012-06-12 07:38:48

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做沙茶鱼头煲的材料,教您沙茶鱼头煲的做法,沙茶鱼头煲怎么做,如何做,看了做沙茶鱼头煲的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

沙茶鱼头煲的做法（荤菜）

沙茶鱼头煲的做法

【材料】：鱼头、金针菇、香菇、杏鲍菇、豆腐、葱姜
沙茶鱼头煲的做法

【做法】：

1. 鱼头洗净剖开，用盐和料酒腌制片刻。所有菇类洗净，

香菇杏鲍菇切片，金针菇撕开成小束，豆腐切块。葱姜洗净，

处理成葱段姜片。

2. 腌制好的鱼头，擦干表面水份。平底锅烧热（尽量烧的

很热，这样煎鱼头不容易粘锅），放油，鱼头两面煎透。

沙茶鱼头煲的做法

3. 另取一锅烧热，放少量油，爆香葱姜。

4. 放入三种菇类翻炒片刻至软。
沙茶鱼头煲的做法

5. 放一大勺沙茶酱，一小碗水炒匀。

6. 煎好的鱼头放入，豆腐块放入。倒一点点料酒。煮

开后，转小火炖20分钟左右，调味出锅即可。
沙茶鱼头煲的做法

【碎碎念】：

1. 鱼头煎透，更香。

2. 材料里的菌菇品种可以自由变换，还可以加粉丝之类的。