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豉香菜花的做法

分类：中菜时间：2012-05-29 09:10:49

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豉香菜花的做法（素菜-干锅菜）

豉香菜花的做法

食材：菜花（大）半个香菇10朵胡萝卜1根儿培根2片青蒜2根儿

调料：葱姜蒜适量红辣椒1个风味豆豉酱20克薄盐酱油15ML 糖5克
豉香菜花的做法

做法：

1、菜花、香菇洗净、改刀、焯水备用。

2、葱、姜、蒜、辣椒、洗净切好，准备风味豆豉酱20克。

3、胡萝卜洗净切片、青蒜洗净切斜刀、培根切片备用。

4、热锅凉油。下入葱姜蒜爆香后，放入糖、豆豉、辣椒、培根和翻炒至培根出油、豆豉出香味。

5、放入胡萝卜翻炒一分钟。

6、放入菜花、香菇和薄盐酱油翻炒2分钟即可。

好好心得：

1、干锅菜如果点酒精的话，就要在做菜时加一些水。菜也不要炒的完全熟。因为还要继续加热，以免菜过熟。

2、加了豆豉就已经有咸味了，所以盐就一定少加或不加。

豉香菜花的做法