芝麻芹菜小煎饼的做法

芝麻芹菜小煎饼的做法（素菜菜谱）

芝麻芹菜小煎饼的原料及做法

原料：

芹菜心 80克

白芝麻（熟） 适量

鸡蛋黄 一个

面粉 15克

盐 少量

橄榄油 少许

做法：

1、备好芹菜心、芝麻、蛋黄、面粉及胡萝卜；

2、芝麻炒熟擀碎，胡萝卜去皮、剪花、煮熟，芹菜剁细末；

3、将芹菜、面粉、蛋黄、芝麻碎、盐再加少许水调匀；

4、用小火煎至两面微黄即可。

温馨提示：

1、给宝宝做饭一定要保证所有食材的质量，特别是芝麻，如果是散装的芝麻，要尝一尝再买;

2、胡萝卜花是配菜，切圆片可，煮时放几块冰糖，可使胡萝卜的味道更好；

3、不要放太多面粉，少许即可，否则口感不够松软；

4、面糊要调制均匀，稀、稠要适度;

5、要用小火慢慢煎至微黄即可，煎得太老宝宝不易吞咽。

芝麻芹菜小煎饼的营养功效：

可别小瞧小菜饼里的哪一点芝麻，因为芝麻含有极为丰富的铁、钙、蛋白质，经常给孩子吃点芝麻，对骨骼，牙齿的发育，非常有好处。每100克芝麻含铁58毫克，比猪肝的含铁量高1倍，比鸡蛋量的含铁量高6倍。

有关专家建议：厨房里经常备上一瓶炒熟的芝麻，只要给孩子做饭，就时不时地放上一点，无论是蒸熟的米饭、炒熟的菜，还是正准备烙的饼，或者干脆每天给孩子吃半小勺。

平时多给孩子吃点芹菜，因为芹菜营养十分丰富，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，植物纤维也比较丰富，对人体健康都十分有益。