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蚝油芦笋炒百合的做法
分类:中菜 时间:2012-05-16 10:35:32
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蚝油芦笋炒百合的材料,教您蚝油芦笋炒百合的做法,蚝油芦笋炒百合怎么做,如何做,看了做蚝油芦笋炒百合的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
蚝油芦笋炒百合的做法
材料:泰国细芦笋1把新鲜百合1头蚝油1汤匙生姜3片白胡椒粉少许
作法:
1、将百合切去头、尾的肮脏部分,然后用手掰成片,再反复几次清洗干净泥沙后沥干水分备用
2、将芦笋洗净后切去根部,放入沸水中焯烫半分钟后捞出,浸入凉水中放凉后捞出,切成三段
3、炒锅内倒入适量油烧热后放入姜片爆香,然后倒入芦笋和百合一起大火翻炒两下,再调入白胡椒粉、蚝油和少许的盐炒匀即可出锅
分解图
地瓜的贴心建议:
1、清洗百合的时候,用清水多泡几分钟更容易冲洗掉泥沙
2、芦笋先焯烫后再炒,不仅可以快熟,而且这样处理过的芦笋颜色更翠绿
3、百合不宜久炒,炒太久会大大地破坏其营养成分,只要大火快炒1-2分钟即可
4、如果不是选用泰国小芦笋,而是较粗较大的芦笋,那么事先要先将根部较老的外皮削掉
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