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玉米山药花蛤鸡汤的做法
分类:中菜 时间:2012-05-16 10:35:32
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做玉米山药花蛤鸡汤的材料,教您玉米山药花蛤鸡汤的做法,玉米山药花蛤鸡汤怎么做,如何做,看了做玉米山药花蛤鸡汤的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
玉米山药花蛤鸡汤的做法
材料:
鸡根8个
花蛤肉2大勺(冷冻的就可以)
玉米1根
山药半根
厚蒜片1瓣
水适量
做法:
1.鸡腿用刀劈开,露出骨茬比较好出だし。
2.烧一锅开水汆烫一下鸡腿,捞出来立即过冷水,这样鸡肉就比较滑Q了。
3.另准备一口锅,放入1勺色拉油,把切好的蒜片放进去煸香。
4.把过好冷水的鸡肉放入油锅,盖上盖子轻煎一下,直到鸡皮表面有少许焦黄,倒入清水煮开,边煮边用篦子撇去浮沫。
5.把花蛤洗干净,放入汤锅一起小火煮,水开后,加入切适当大小的玉米进去继续煮。直到鸡腿轻触脱骨。
6.汤锅里加入切好的新鲜山药,追炖一下,直到用筷子能轻轻捅穿淮山,最后用盐调味。出锅。
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