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麻辣水煮鲫鱼的做法

分类：中菜时间：2012-05-16 10:35:33

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做麻辣水煮鲫鱼的材料,教您麻辣水煮鲫鱼的做法,麻辣水煮鲫鱼怎么做,如何做,看了做麻辣水煮鲫鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

麻辣水煮鲫鱼的做法

水煮鲫鱼的做法：
主料：鲫鱼3条。

配料：鸡蛋1个，色拉油、汤、豆瓣、精盐、味精、胡椒粉、料酒、姜片、蒜瓣、葱节、花椒、干辣椒、芝麻适量。

做法：

1、将鱼清理干净，在鱼身划上花刀。

2、将精盐、料酒、花椒、鸡蛋清均匀的涂抹在鱼的全身，再加入姜片、葱节在鱼肚内腌制30分钟。

麻辣水煮鲫鱼的做法

3、锅中油5成热后加花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣炒香，再加豆瓣酱翻炒出香味，倒入高汤（或水）烧沸。

麻辣水煮鲫鱼的做法

4、下鱼，用大火熬煮。

麻辣水煮鲫鱼的做法

5、加入胡椒面、味精、盐调味，煮到进味即可，捞起备用。

6、锅洗净，放入色拉油烧至七成热后加花椒、辣椒炒香后倒在鱼身上。

7、撒上芝麻、香菜或香葱即可。

听米线唠叨：如果图方便，大家可买现成的麻辣鱼佐料，方便美味。

鲫鱼含有丰富的蛋白质、易于消化吸收，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；