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麻辣鸡胗的做法

分类：中菜时间：2012-05-03 10:36:30

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做麻辣鸡胗的材料,教您麻辣鸡胗的做法,麻辣鸡胗怎么做,如何做,看了做麻辣鸡胗的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

麻辣鸡胗的做法（荤菜菜谱）

麻辣鸡胗的做法

来看制作过程吧！

麻辣鸡胗的做法

1、鸡胗收拾干净。小贴士：一定得把表面的一些附着物去掉，洗净，可以用花椒水稍微腌一下去腥味。

2、把收拾好的鸡胗水分晾干，然后过油炸，炸到有些焦，出锅控油麻辣鸡胗的做法

3、炖过水烧开，放入鸡胗，放入料酒2勺、鸡精、生抽2勺，老抽4-5勺，花椒、大料、香叶、干辣椒等调味包，一起炖煮约一小时左右，使鸡胗入味

4、炖煮好的鸡胗捞出，去掉汤汁备用，此时鸡胗已经完全熟了，不过为了更香，加一道工序麻辣鸡胗的做法

5、锅中放入油，加入花椒、香叶、干辣椒、孜然等调味料煸炒出香味。

6、放入卤好的鸡胗翻炒几分钟，出锅前加些盐即可，加上这道工序，立马让鸡胗更加香辣。

鸭胗也可以同样操作，味道也灰常好

麻辣鸡胗的做法