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浓香美味菠萝焗饭的做法
分类:中菜 时间:2012-05-16 10:35:30
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做浓香美味菠萝焗饭的材料,教您浓香美味菠萝焗饭的做法,浓香美味菠萝焗饭怎么做,如何做,看了做浓香美味菠萝焗饭的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
材料:
白饭2大碗、香肠2根切片、鸡蛋2个打散、咖哩粉1大匙、葱花少许、油和盐适量、菠萝盅1个(沿菠萝蒂头切下,挖出果肉即可)
做法:
1、烤箱预热,把整只菠萝盅放入烤箱用180度烤10分钟,逼出香味;
2、锅里下少许油烧热,把香肠片倒入煸一下盛起;
3、锅里添2匙油烧热,下葱花爆香,倒入蛋液炒散,加入白饭、盐和咖哩粉炒拌,再放入煸好的香肠一同翻炒至颜色均匀,饭粒香松即可;
4、把炒好的饭放进菠萝盅,盖好,再放进烤箱改为100度保温焖10分钟。
心得:
1、最好用刚煮好的白饭,水稍微干一点。剩饭在冰箱里面因为有水分凝结,再翻热时饭中水分跑出来,容易越炒越粘。最后底下炒糊了,上面还粘呼呼的;
2、没有烤箱,用微波炉也可以。先高火叮3分钟逼出香味,最后把饭放进去盖好再叮3分钟就行。不过得把蒂头全切掉,否则转不起来啦;
3、除了香肠和葱,可以根据自己喜好随意加入青豆、胡萝卜、香菇、虾仁、鱿鱼须等等。
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